Серпень здається кінцем сезону, чи не так? Спека стоїть важка. Але у ґрунті вже починається новий цикл.
Багато садівників вважають, що осінні посадки — це доля весни. Вони чекають тепла та дощів. Але якщо ви хочете наповнити стіл свіжими овочами у жовтні чи листопаді, діяти потрібно зараз. Деякі культури чудово переносять літню спеку, іншим просто потрібен час, щоб зміцніти перед заморозками.
Ось що потрібно посадити у серпні, щоб гарантувати осінній урожай.
Знайте свій графік перед посівом
Не кидайте насіння у землю просто так. Поки що рано.
Спочатку подивіться на пакетик із насінням. Дізнайтеся термін до дозрівання. Моркві може знадобитися 75 днів. Редісу? Можливо, всього 30. Далі знайдіть дату перших заморозків у вашому регіоні. Це дуже важливо. Відрахуйте від цієї дати дні тому. Якщо дата посіву плюс термін дозрівання припадає на період після заморозків, ви запізнилися. Або вам потрібно вибрати іншу культуру.
Ми зібрали поради від практиків із різних куточків країни. Селіна ДеБріто з ферми Pippin Hill, Анна Хекман із The Naked Botanical, Сара Рубенс із Seed to Sanctuary, а також Люсі Бредлі з Easy Garden Irrigation. Це люди, котрі реально вирощують урожай, а не просто теоретизують про це.
Нижче представлено 10 найкращих овочів для посадки у серпні під осінній урожай.
01 Морква
Морква – класичний вибір для серпневого посіву. Селіна ДеБріо радить її. Від насіння до викопування проходить близько 75 днів.
Чому садити саме зараз? Через холод. Коли температура падає, морква перетворює крохмаль на цукор. Це її захисний механізм. Для вас це означає, що в жовтні морква буде значно солодшою.
Нюанс: вологість. Посуха зупинить зростання коріння. Тримайте ґрунт рівномірно вологим з першого дня.
Садьте в пухкий, добре дренований грунт. Якщо у вас глиниста земля, додайте компост або гній. Це покращить дренаж та забезпечить поживними речовинами. Моркві потрібно багато сонця чи півтінь.
- Зони: 3–10
- Відстань: 1–3 дюйми (2,5–7,5 см)
- Грунт: Пухка, добре дренована
02 Садовий горох
Забудьте про повільні та крихкі сорти минулого. Ганна Хекман перестала садити звичайний горох багато років тому. Чому? Вітер та холод знищували врожай ще до цвітіння.
Вона переключилася на карликовий цукровий горох Sugar Ann. Він росте швидко і готовий до збирання врожаю через 52 дні.
Цей сорт підходить для холоднішого клімату або для ділянок, де можна забезпечити захист. Садіть його щонайменше за вісім тижнів до перших заморозків. Горох добре переносить як повне сонце, і півтінь.
- Зони: 3–11
- Відстань: 1–1,5 дюйма (2,5–3,8 см)
- Грунт: Суглиниста, волога, добре дренована
03 Кале (Білокачанна капуста, сорт «Кале»)
Кале не просто виживає на холоді. Вона його вітає.
Сара Рубенс називає її ідеальним зеленим овочом для пізнього сезону. Але ось секрет: садіть наприкінці липня чи серпні. Грунт ще теплий. Насіння проростає швидко. Коріння глибоко укорінюється до справжніх холодів.
Після вкорінення калі стає невибагливою. Вона легко переносить легкі заморозки.
- Зони: 7–9
- Відстань: 12–24 дюйми (30–60 см)
- Грунт: Суглиниста, волога
- Сонце: Повне сонце або півтінь
04 Брокколі
Брокколі можна почати вирощувати в приміщенні або висівати одразу в ґрунт. Люсі Бредлі віддає перевагу прямому посіву. Це позбавляє стресу при пересадці.
Брокколі потребує прохолодної погоди для формування щільних головок. Починати краще у захищеному місці. Грунт повинен бути багатим, піщаним, з pH від слабокислого до нейтрального. Перевірте ґрунт перед посадкою. Краще внести amendments (добрива/змінники структури) до посіву, ніж намагатися виправити це пізніше.
Якщо ви почали розсаду в приміщенні, зачекайте, поки на ній з’явиться два-чотири справжні листки, перш ніж переносити її на вулицю.
- Зони: 3–10
- Відстань: 18–24 дюйми (45–60 см)
- Грунт: Багата, піщана
- Сонце: Повне сонце
05 Буряк
ДеБріо відзначає буряки як чудовий варіант для серпня. Їй потрібно від 60 до 75 днів.
Як і морква, буряк стає солодшим при зниженні температури. Вона невибаглива та витримує широкий спектр умов. Просто тримайте грунт суглинистим та вологим.
Вона терпима до повного сонця та півтіні. Ця гнучкість корисна в кінці літа, коли сонце палить зверху, але ночі швидко охолоджуються.
- Зони: 2–11
- Відстань: 2–6 дюймів (5–15 см)
- Грунт: Суглиниста, волога
06 Редиска
Чи потрібні швидкі результати? Редиска буде готова приблизно через 30 днів.
Садіть його наприкінці серпня, якщо хочете швидко оновити грядки. Він найкраще росте у прохолодну погоду. Спека серпня може стати проблемою, якщо її не доглядати, тому поливайте добре.
Забезпечуйте близько 2,5 см (1 дюйм) води на тиждень. Переконайтеся, що грунт суглинно-піщаний для хорошого дренажу. Найкраще потрібне повне сонце. Якщо редиска швидко йде у стрілки (утворює насіння), зазвичай це ознака теплового стресу або нестачі води.
- Зони: 2–10
- Відстань: 1–3 дюйми (2,5–7,5 см)
- Грунт: Суглиниста, піщана
- Сонце: Повне сонце
07 Шпинат (Мангольд)
Мангольд не потребує особливого догляду. Його можна починати збирати вже за чотири тижні.
Бредлі зазначає, що молоде листя найніжніше і найсмачніше. Якщо мангольд гірчить, то ви його недостатньо поливали. Постійна вологість робить листя м’яким і солодким.
Він переносить легкі заморозки. Якщо очікується сильний мороз, накрийте грядку агроволокном чи ковпаками. Цей простий крок може врятувати ваші овочі.
- Зони: 3–10
- Відстань: 12–15 дюймів (30–38 см)
- Грунт: Суглиниста, багата
- Сонце: Повне сонце або півтінь
08 Ріпка
Ріпка схожа на редис. Швидка. Морозостійка. Готова за 30 днів.
ДеБріо попереджає про хвилі спеки. Ці культури чутливі. Якщо температура різко піднімається, вони можуть піти у стрілки чи погано розвиватися. У такі спекотні серпневі дні допоможе сітка, що затіняє.
Вони люблять повне сонце, як тільки спека спаде.
- Зони: 2–9
- Відстань: 2–6 дюймів (5–15 см)
- Грунт: Суглиниста, піщана
- Сонце: Повне сонце
09 Васильки
Це не овоч, але їстівний. ДеБріо рекомендує садити волошки (коров’ячі очі) у серпні.
Вони можуть перезимувати. Це означає, що ви саджаєте їх зараз, вони входять у стан спокою, а цвітуть уже навесні. Якщо ви хочете використовувати їстівні пелюстки для салатів пізніше, це рішення «два в одному».
Вони люблять повне сонце або півтінь і вологий, добре дренований грунт.
- Зони: 2–11
- Відстань: 6–12 дюймів (15–30 см)
- Грунт: Вологе, добре дреноване
- Сонце: Повне сонце або півтінь
10 Кольрабі
Кольрабі любить холодні температури. Бредлі вважає її ідеальним кандидатом для серпневого посіву.
Її можна почати вирощувати у контейнерах. Але їй потрібен частий полив та догляд. Якщо ви любите лінощі, можливо, пропустіть її. Якщо ви уважні, садіть у ґрунт або високі грядки. Вона добре росте в добре дренованому, багатому грунті.
Потрібне повне сонце. Тримайте відстань достатньою – до 30 см (12 дюймів) для великих сортів.
- Зони: 3–10
- Відстань: 1–12 дюймів (2,5–30 см)
- Грунт: Добре дренована, багата
- Сонце: Повне сонце
Земля досі тепла. Використовуйте це.
Цим культурам не потрібен дозвіл. Вони чекають, доки ви перевірите календар. Розрахуйте дату заморозків. Виберіть правильне насіння. Закладіть у ґрунт.
Час є. Але його не так уже й багато.
