Август кажется концом сезона, не так ли? Жара стоит тяжелая. Но в почве уже начинается новый цикл.
Многие садоводы считают, что осенние посадки — это удел весны. Они ждут тепла и дождей. Но если вы хотите наполнить стол свежими овощами в октябре или ноябре, действовать нужно сейчас. Некоторые культуры отлично переносят летнюю жару, другим просто нужно время, чтобы окрепнуть перед заморозками.
Вот что нужно посадить в августе, чтобы гарантировать осенний урожай.
Знайте свой график перед посевом
Не бросайте семена в землю просто так. Пока рано.
Сначала посмотрите на пакетик с семенами. Узнайте срок до созревания. Моркови может потребоваться 75 дней. Редису? Возможно, всего 30. Далее найдите дату первых заморозков в вашем регионе. Это критически важно. Отсчитайте от этой даты дни назад. Если дата посева плюс срок созревания приходится на период после заморозков, вы опоздали. Либо вам нужно выбрать другую культуру.
Мы собрали советы от практиков из разных уголков страны. Селина ДеБрито с фермы Pippin Hill, Анна Хэкман из The Naked Botanical, Сара Рубенс из Seed to Sanctuary, а также Люси Брэдли из Easy Garden Irrigation. Это люди, которые реально выращивают урожай, а не просто теоретизируют об этом.
Ниже представлены 10 лучших овощей для посадки в августе под осенний урожай.
01 Морковь
Морковь — классический выбор для августовского посева. Селина ДеБрио рекомендует ее. От семени до выкопки проходит около 75 дней.
Почему сажать именно сейчас? Из-за холода. Когда температура падает, морковь превращает крахмал в сахар. Это ее защитный механизм. Для вас это значит, что в октябре морковь будет значительно слаще.
Нюанс: влажность. Засуха остановит рост корней. Держите почву равномерно влажной с первого дня.
Сажайте в рыхлую, хорошо дренируемую почву. Если у вас глинистая земля, добавьте компост или навоз. Это улучшит дренаж и обеспечит питательными веществами. Моркови нужно много солнца или полутень.
- Зоны: 3–10
- Расстояние: 1–3 дюйма (2,5–7,5 см)
- Почва: Рыхлая, хорошо дренированная
02 Садовый горох
Забудьте о медленных и хрупких сортах прошлого. Анна Хэкман перестала сажать обычный горох много лет назад. Почему? Ветер и холод уничтожали урожай еще до цветения.
Она переключилась на карликовый сахарный горох Sugar Ann. Он растет быстро и готов к сбору урожая через 52 дня.
Этот сорт подходит для более холодного климата или для участков, где можно обеспечить защиту. Сажайте его минимум за восемь недель до первых заморозков. Горох хорошо переносит как полное солнце, так и полутень.
- Зоны: 3–11
- Расстояние: 1–1,5 дюйма (2,5–3,8 см)
- Почва: Суглинистая, влажная, хорошо дренированная
03 Кале (Белокочанная капуста, сорт «Кале»)
Кале не просто выживает на холоде. Она его приветствует.
Сара Рубенс называет ее идеальным зеленым овощом для позднего сезона. Но вот секрет: сажайте в конце июля или августе. Почва еще теплая. Семена прорастают быстро. Корни глубоко укореняются до настоящих холодов.
После укоренения кале становится неприхотливой. Она легко переносит легкие заморозки.
- Зоны: 7–9
- Расстояние: 12–24 дюйма (30–60 см)
- Почва: Суглинистая, влажная
- Солнце: Полное солнце или полутень
04 Брокколи
Брокколи можно начать выращивать в помещении или высевать сразу в грунт. Люси Брэдли предпочитает прямой посев. Это избавляет от стресса при пересадке.
Брокколи нуждается в прохладной погоде для формирования плотных головок. Начинать лучше в защищенном месте. Почва должна быть богатой, песчаной, с pH от слабокислого до нейтрального. Проверьте почву перед посадкой. Лучше внести amendments (удобрения/изменители структуры) до посева, чем пытаться исправить это позже.
Если вы начали рассаду в помещении, подождите, пока на ней появится два-четыре настоящих листа, прежде чем переносить ее на улицу.
- Зоны: 3–10
- Расстояние: 18–24 дюйма (45–60 см)
- Почва: Богатая, песчаная
- Солнце: Полное солнце
05 Свекла
ДеБрио отмечает свеклу как отличный вариант для августа. Ей нужно от 60 до 75 дней.
Как и морковь, свекла становится слаще при понижении температуры. Она неприхотлива и выдерживает широкий спектр условий. Просто держите почву суглинистой и влажной.
Она терпима к полному солнцу и полутени. Эта гибкость полезна в конце лета, когда солнце палит сверху, но ночи быстро охлаждаются.
- Зоны: 2–11
- Расстояние: 2–6 дюймов (5–15 см)
- Почва: Суглинистая, влажная
06 Редис
Нужны быстрые результаты? Редис будет готов примерно через 30 дней.
Сажайте его в конце августа, если хотите быстро обновить грядки. Он лучше всего растет в прохладную погоду. Жара августа может стать проблемой, если за ней не ухаживать, поэтому поливайте хорошо.
Обеспечивайте около 2,5 см (1 дюйм) воды в неделю. Убедитесь, что почва суглинисто-песчаная для хорошего дренажа. Лучше всего нужно полное солнце. Если редис быстро идет в стрелки (образует семена), обычно это признак теплового стресса или нехватки воды.
- Зоны: 2–10
- Расстояние: 1–3 дюйма (2,5–7,5 см)
- Почва: Суглинистая, песчаная
- Солнце: Полное солнце
07 Шпинат (Мангольд)
Мангольд не требует особого ухода. Его можно начинать собирать уже через четыре недели.
Брэдли отмечает, что молодые листья самые нежные и вкусные. Если мангольд горчит, значит, вы его недостаточно поливали. Постоянная влажность делает листья мягкими и сладкими.
Он переносит легкие заморозки. Если ожидается сильный мороз, накройте грядку агроволокном или колпаками. Этот простой шаг может спасти ваши овощи.
- Зоны: 3–10
- Расстояние: 12–15 дюймов (30–38 см)
- Почва: Суглинистая, богатая
- Солнце: Полное солнце или полутень
08 Репка
Репка похожа на редис. Быстрая. Морозоустойчивая. Готова через 30 дней.
ДеБрио предупреждает о волнах жары. Эти культуры чувствительны. Если температура резко поднимается, они могут пойти в стрелки или плохо развиваться. В такие жаркие августовские дни поможет затеняющая сетка.
Они любят полное солнце, как только жара спадет.
- Зоны: 2–9
- Расстояние: 2–6 дюймов (5–15 см)
- Почва: Суглинистая, песчаная
- Солнце: Полное солнце
09 Васильки
Это не овощ, но съедобный. ДеБрио рекомендует сажать васильки (коровьи глазки) в августе.
Они могут перезимовать. Это значит, что вы сажаете их сейчас, они входят в состояние покоя, а цветут уже весной. Если вы хотите использовать съедобные лепестки для салатов позже, это решение «два в одном».
Они любят полное солнце или полутень и влажную, хорошо дренированную почву.
- Зоны: 2–11
- Расстояние: 6–12 дюймов (15–30 см)
- Почва: Влажная, хорошо дренированная
- Солнце: Полное солнце или полутень
10 Кольраби
Кольраби любит прохладные температуры. Брэдли считает ее идеальным кандидатом для августовского посева.
Ее можно начать выращивать в контейнерах. Но ей нужен частый полив и уход. Если вы любите лень, возможно, пропустите ее. Если вы внимательны, сажайте в грунт или высокие грядки. Она хорошо растет в хорошо дренированной, богатой почве.
Требуется полное солнце. Держите расстояние достаточным — до 30 см (12 дюймов) для крупных сортов.
- Зоны: 3–10
- Расстояние: 1–12 дюймов (2,5–30 см)
- Почва: Хорошо дренированная, богатая
- Солнце: Полное солнце
Земля все еще теплая. Используйте это.
Этим культурам не нужно разрешение. Они ждут, пока вы проверите календарь. Рассчитайте дату заморозков. Выберите правильное семя. Заложите в почву.
Время есть. Но его не так уж и много.
