Як працює взагалі індукційна плита? Тепло йде на дно ємності, його створює магнітне поле (високочастотне) завдяки вихровому (струми Фуко) високочастотній (індукційні спеціальні котушки з мідною обмоткою) струму. Втрати (теплові) тут мінімальні, а швидкість нагріву самого швидка. ККД, за твердженням тих, хто ці плити виробляє, в 1,5 рази більше, ніж у звичайних електричних і доходить до 90%. Ясна річ, що при такому принципі функціонування, виріб дуже чутливе до впливу поруч працює побутової техніки - розташовувати над духовкою/пральною машиною/посудомийній машиною не можна, холодильник відсувають, щоб він був не ближче 1 метра. Також є вимоги до підключення - окрема розетка та окремий кабель (на силовому щитку свій індивідуальний вимикач (автоматичний) і потрібно гарне заземлення).