Барбекю це технологія приготування якогось продукту, будь то м'ясо, сосиски, ковбаски, овочі та ін при температурі десь 100-120 °С над тліючим вугіллям.
Саме устаткування для барбекю може бути переносний металевою або стаціонарною цегельної (кам'яної) у вигляді печі, розташованої на відкритому повітрі.
У стаціонарного барбекю полум'я захищене від вітру і дощу, тому повинна бути задня стінка і димозбірник. Вони можуть бути складної конструкції з грилем, рожном, тандиром і т. п. Для розміщення продуктів і кухонного начиння передбачений столик або полиці, вбудована мийка.
Барбекю встановлюють на рівній площадці, далеко від дерев і дерев'яних споруд.
Готові барбекю переносні металеві або з литого алюмінію бувають різних моделей і розмірів. Можна купити, що працюють на деревному вугіллі, вугільних брикетах. на бутан або пропан в балонах. а моделі барбекю з важкого литого алюмінію можна підключить навіть до магістрального газу.
На електричному або газовому барбекю можна починати готувати продукти вже через 12-15 хвилин після включення.
Якщо вирішили на садовій ділянці скласти з цегли або натурального каменю барбекю , то ціна на кладку починаючи від 80000 руб.. Залежить від наявності фундаменту і труби, від складності роботи
