Кришки для закаток (металеві) хорошої якості з заводу виробника йдуть із захисним шаром, тобто та ж мастило по суті.
Але закачування можуть зберігатися роками, підвал може бути сирим (ґрунтові води, не якісна гідроізоляція приміщення, погана вентиляція) і в цьому випадку кришки можуть іржавіти.
Змащувати можна наступними матеріалами:
Рослинну олію, краще оливкову, але підійде і соняшникова.
Жир.
Промаслений папір (можна виготовити самостійно, папір + рослинна олія).
Технічний вазелін, навіть така густа змазка як солідол і літол використовувалися раніше для цих цілей, в принципі варіант хоч і застарілий, але робочий.
Але я б порадив зупинитися на більш якісної мастила.
А имено силіконовій.
Ось на фото