Причин може бути безліч.
Сифон, Ви поміняли на новий, але забиті труби каналізації.
Тобто тільки заміна сифона тут не допоможе.
Труби треба чистити від засмічень, або механічним способом з використанням сантехнічного троса, або пробувати пробити засмічення вантузом.
Або хімічним способом, наприклад залити в зливний отвір ванни рідина для промивки каналізаційних труб "Крот".
Можливо причина поганого ухилу води з ванни інша, труби каналізації не правильно монтовані.
Немає потрібного ухилу, від ванни до стояка каналізації.
Ухил робиться з урахуванням діаметра каналізаційних труб.
Для труби 50 мм (каналізація, внутрішня розводка) ухил повинен складати 2,5-3 см на метр.
Можливо ухил був, але труби не зафіксували хомутами, до стіни або до підлоги, тобто попросту труби "просіли".
Перевірте ухили, при необхідності зафіксуйте труби хомутами.
Можливо занадто низько заставлена ванна, стандарт від підлоги до борту ванни 60 див.
Щоб вода краще йшла з ванни варіантів 2, або опустити каналізаційні труби (що не завжди технічно можливо) або підняти ванну.
В наш час ніжки до ванних продаються ось такі,