Затирка (фуга) кардинально відрізняється від шпаклівки.
Причому і за складом в тому числі.
Іншими словами, фуга (затирка) це заповнювач в даному випадку швів між плитки чубами, а шпаклівка це "вирівнювач".
Шпаклівка краще і більш тривалий час утримує вологу на відміну від затірки.
З особистого досвіду можу додати, шпаклював фугою не велику ділянку (пару квадратів), затирка швидко віддала вологу, стала рихлою, з'явилися тріщини, в результаті довелося повністю її видаляти і переробляти роботу.
Шпаклював ось такий фугою "Церезіт"