Я робив це так...
В залежності від об'єму води в акваріумі, заготовляв для відстоювання приблизно третю частину від загальної кількості.
Давав відстоятися три дні, що б з неї вийшли залишки хлору і выравнялся температурний режим.
Потім тонкою прозорою трубкою (у мене вона була від крапельниці), засасывал воду з дна акваріума, як роблять це водії, зливаючи бензин з бензобака.
Потім, стара вода з продуктами життєдіяльності самопливом стікала в спеціальну ємність (простий тазик).
За один присід міняв тільки одну третину акваріума (не знаю чому, але фахівці говорили, що занадто багато відразу не можна, т. к. це погано позначається на самопочутті рибок).
Важливий момент - не лякайте шлангом риб, а опускайте його по стінках акваріума непомітно і повільно, інакше вони піднімуть всю каламуть з дна і треба буде чекати поки вона знову не випаде в осад.