Я зазвичай роблю це пасатижами: затискаю лезо губками пасатижів, щоб краї губок лежали як раз на поглибленні на лезі).
Після цього изгибаю лезо, щоб лінія відламу пройшла насічки. Як правило, ламається там, де треба. Якщо губки інструменту Вже, ніж сегментарне лезо, накладати їх треба знизу (де частина леза заточена) - нерівний відлам на не заточеной частини на функціональні властивості ножа не вплине.