Тут дуже багато варіантів (нюансів).
Але одразу хочу зазначити, заощадити вдасться якщо є хоча б початкові знання у будівельній галузі, по іншому ніяк, Вам будь-який кошторис обгрунтують і що найцікавіше, без знань процесів оскаржити буде не можливо.
Будівництво будинку (тобто кошторису на будівництво) можна розділити на вартість будівельних матеріалів і вартість роботи майстрів.
На чому заощадити?
Матеріали:
Важливо знати, що, наприклад, той же цегла дешевше безпосередньо від виробника ніж у перекупників (продавців).
Купуємо безпосередньо на місцевому цегельному заводі, плюс саме-вивезення (ми з родичем будували йому будинок, на двох легковиках з причепами, примудрялися возити практично усі потрібні строй матеріали, в межах розумного звичайно).
Цемент купуємо розсипом прямо з цементного заводу.
Пісок з кар'єру і так далі.
Оздоблювальні матеріали, купуємо на оптових будівельних базах (фарби, шпаклівки і так далі).
На цих базах всі продавці міста "годуються", просто прибираємо з цього ланцюжка посередника.
Метал на металобазах, мало того беремо без різання, ріжемо самостійно.
Ну і так далі, напрямок думаю зрозуміло.
Робота:
Тут вже самі розумієте, не зовсім наш формат нашого сайту), є більш дорогі майстри, є менш (за міською межею є стихійні "біржі" праці, наймайте робітників на день, два, тиждень, працюють за не дуже великі гроші, але Ви повинні знати процес що б їх контролювати) і Ви розумієте про кого я кажу.
Так само дуже великий обсяг роботи можна зробити самостійно.
Спробував охопити все, але це складно, набагато простіше шукати економію по пунктах.
Ну а в цілому (якщо підсумувати) якщо візьмете роботу виконроба на себе це і є економія, причому дуже суттєва.
Ну а якщо немає часу всім цим займатися, або немає бажання вникати в процеси, то просто торгуйтеся з будівельними бригадами, тут і додати особливо не чого.