Самоочисні духовки позиціонуються як рішення «задав і забув», але не всі вони працюють однаково. Сам термін зазвичай свідчить про одну конкретну технологію: піролітична очищення. Такі моделі мають гладку емалеву внутрішню поверхню. Ціль проста: ви нагріваєте духовку до екстремально високих температур. Цей жар перетворює забруднення, що пригоріли, в попіл. Після завершення циклу та охолодження духовки досить просто протерти її зсередини від пилу.
Піролітичний цикл займає багато часу. Час роботи складає від двох до чотирьох годин. Протягом цього часу температура всередині духовки досягає 900-1000 градусів за Фаренгейтом (482-537,8 градусів за Цельсієм). При цьому вигоряють жир і нальоти, що пригоріли. Цей процес супроводжується утворенням диму та випарів. Деякі сучасні моделі з піролітичним очищенням оснащені каталітичним нейтралізатором у витяжному каналі для зниження викидів. Якщо у вас слабка витяжка, це може спричинити спрацювання датчиків диму.
Парова очищення пропонує інший підхід. Такі духовки використовують спеціальну емалеву покриття. Ви додаєте воду та активує режим пари. Низька температура та волога допомагають розм’якшити забруднення на стінках, після чого їх легко видалити. Цей метод швидше: цикл зазвичай триває менше години. Немає екстремальних температур, немає випарів та диму. Проте парова очищення негаразд ефективна, як піролітична. Якщо у вас забруднення, що пригоріли, пара може не впоратися. Деякі моделі преміум-класу пропонують обидва варіанти: піролітичне та парове очищення. Ви можете обрати метод залежно від ступеня забруднення.
Безперервне очищення — це більш стара технологія. Сьогодні вона менш популярна. Внутрішні стінки мають шорстку пористу емалеву поверхню. Ця поверхня містить каталітичні речовини, такі як оксиди металів. Ці речовини допомагають розкладати жирові відкладення при нормальних температурах випікання. Ідея полягає в тому, щоб розподіляти забруднення великою площею, щоб вони не накопичувалися в одному місці. Цей метод найкраще підходить для невеликих бризок. Великі пролиті рідини є проблемою. Якщо у вас духовка з безперервним очищенням, необхідно проявляти проактивність: при випіканні страв, які можуть пролитися, кладіть шар фольги на дно. Негайно видаляйте значні забруднення. Чи не відкладайте це.
Натиснути кнопку просто. Розуміти обмеження – складно. Читайте далі, щоб дізнатися, що потрібно знати перед запуском циклу очищення.
