Правильно ви сказали, треба знати ситуацію і призначення святкового застілля. На дитяче свято можна покриативить, оскільки дітям має бути цікаво з'їсти що-то з святкового столу. Іноді інтер'єр кімнати диктує стилі, як в архітектурі - бароко, рококо, класика, кубізм і так далі, підбираємо посуд і прилади зроблені в тій епосі або під неї. Кольори повинні поєднуватися між собою, але основа береться з обстановки в інтер'єрі або декоративних елементів. В кожному, окремому випадку слід підбирати сервіровку і аксесуари з квітами по суті свята або прийому.