Справа в тому, що при негативних температурах змінюються і властивості і консистенція самої фарби.
Навіть якщо ви добре размешаете фарбу і підготуєте поверхню, все одно вона при мінусовій температурі не зможе якісно висохнути і затвердіти, так як процеси мінімізовані настільки, що фарба просто візьметься плівкою, а всередині буде залишатися рідкою достатній час.
Тому затвердіння шару буде не однорідним і якість покриття буде огидним, незабаром воно просто отшелушиться.
Тому вам правильно сказали фарбувати фарбою бажано при температурі повітря не нижче +5°, і крім того і пару діб теж температура не повинна опускатися нижче цієї позначки.
Звичайно якщо вам потрібно терміново, як кажуть замазати очі, приміром зафарбувати іржаві перила перед приїздом гостей, то фарбуйте, вже краще як то ніж ніяк, висохне дехто навіть буде триматися якийсь час.