Question

Як часто потрібно змінювати обробні доски?

Answer 1

Норм, правил, певних нормативів просто не існує.

Обробні дошки бувають професійними (відрізняються від звичайних розмірів), бувають побутовими (кухонними).

За матеріалом виготовлення, пластиковими, дерев'яними, скляними.

Скляна обробна дошка

Answer 2

Я користуюся, тільки дерев'яними дошками на кухні. Це і не дорогі і екологічно чисті матеріали, які можна використовувати для будь-яких продуктів на кухні.

Звичайно, дерев'яні дошки дуже швидко вбирають запах риби, але після цього, її можна потерти половиною лимона і запах зникне.

Для сирого м'яса та риби, потрібно використовувати окрему дошку для овочів і хліба, свою дошку. Звичайно, якщо за правилами, то дощок на кухні повинно бути 20штук, але це занадто багато, куди їх все помістити, теж питання виникне.

Звичайно, дуже швидко дерев'яна дошка стає не придатною, але якщо дотримуватися певний відхід, то вона прослужить довше. Дошка повинна бути з хорошого дерева твердого, (дуб,акація, бук) якщо ваша дошка виготовлена не з твердих порід (береза,сосна), то вона швидко втратить форму і вважається менш гігієнічними.

Після покупки нових досток з твердих порід дерева, потрібно гарненько змастити їх олією. Відразу такі дощечки заблищать, стануть нарядні і красиві, а масло не дасть досці ввібрати не потрібну вологу і втратити форму.

Answer 3

Дерев'яні дошки якось швидко виходять з ладу, напевно від води то набухають, то висихають і починають тріскатися, коли я бачу це, то купую нову, ще від вогкості може потемніти внизу це виглядає теж не естетично і теж причина купити нову, але цю можу використовувати як підставку під гаряче.

Пластикові міняю, коли на них з'являється щербини, розкуйовджуються і тоді її викидаю.

Раз на рік у мене відбувається заміна обробних дощок.

Answer 4

Напевно, спеціального критерію обмеження часу користування обробними дошками саме в домашньому господарстві не існує. Зазвичай будь-яка господиня користується обробною дошкою до тих пір, поки та перебуває в хорошому стані.

Єдине що хочу відзначити, це те, що частіше треба міняти дерев'яні дошки, так як дерево в результаті впливу на нього вологи та фруктових і овочевих кислот набагато швидше приходить в непридатність, так, і запахи дерев'яна дошка вбирає дуже сильно. За цими обробними дошками потрібно більш ретельний догляд, ніж за тими ж пластмасовими або скляними.

Щоб обробні дошки служили набагато більше часу потрібно після використання помити їх з мийним засобом, ретельно помити і витерти насухо.

По можливості бажано мати кілька обробних дощок: для м'яса, морепродуктів, овочів і фруктів, молочних продуктів. Добре, щоб всі ці дошки були різного кольору, тоді не будете думати яка дошка для чого (наприклад, дуже добре запам'ятовуються такі кольори для конкретних дощок: для м'яса - червоне, для овочів і фруктів - зелена, для морепродуктів - синя або блакитна, а для молочних продуктів, відповідно - біла). У продажу є дошки, які мають позначки, що нагадують які продукти вони призначені (см фото):

Answer 5

Це залежить від багато чого. Дерев'яні дошки я чищу, іноді наждачним папером. Тому часто я їх не міняю. Дошка сама скаже про те, коли її потрібно міняти. Вона прийме такий вигляд, що Вам не захочеться нею користуватися. До дерев'яних дощок у мене більше довіри і користуюсь ними довше, ніж припустимо пластиковими. Дерево для мене екологічний матеріал, а пластик немає. Для сирих продуктів у мене окрема дошка. Її я міняю частіше, ніж дошку для готових продуктів.