Думаю на початку потрібно визначитися з матеріальної складової цього питання.
Є у продажу кухонні гарнітури з вбудованим (у гарнітур) відсіком для зберігання сміття, найдорожчий варіант з наявних.
Далі, якщо установки сміттєвого відра під мийку (раковину) на кухні заважає сифон, то можна придбати сифон з плоским відстійником, він трохи вище сифона з овальною колбою, або гофро-сифон.
Або ж поміняти саму раковина на раковину з ось таким зливним отвором