Не до кінця зрозуміло що Ви ведіть під раковиною.
Справа в тому що стояками називаються вертикальні труби чи то каналізація, або водопровід, стояк приходить від сусідів знизу і йде до сусідів зверху, суворо вертикаль.
Є квартири з плануванням окремих стояків на кухні (у ванній і туалеті свої стояки).
В цьому випадку всі стояки знаходяться в ніші, або на кухні, або в загальному коридорі (тамбурі) немає під раковиною ніяких стояків.
При Союзі ці ніші зашивали ДСП, сьогодні ДСП замінили гіпсокартоном, як правило вологостійким.