Раніше, до появи затерли, шви затирали "гарцовкой" - напів-вологим розчином, але ширина шва повинна бути пристойною.
Для тонких швів (до 2мм) затірку можна приготувати з білого портландцементу і мінеральних або синтетичних барвників. Для приготування кольорових затерли можна використовувати ультрамарин, охру, сажу... Думаю, можна застосувати і харчові барвники.
Для приготування барвник і цемент потрібно розвести водою і обов'язково додати пластифікатор (інакше шов буде тріскатися), можна, наприклад, використовувати пральний порошок або фері. Можна розвести суміш на рідкій латексної добавці, але тоді розчин швидко схоплюватися. На наступний день шви бажано зволожити з пульверизатора.
Тут велике поле для експериментів.