Тут важливо не час року (бо в деяких регіонах і взимку температури) а конкретні температури.
Ондулін не можна класти при негативних температурах.
Мінімально допустима температура монтажу ондуліна + 5-ь градусів, іноді кладуть і трохи нижче, але до 0 градусів, хоча звичайно це вже порушення технології (виробник пише про + 5-ь і крапка).
Ондулін виготовляють з бітумних матеріалів, при негативній температурі він стає крихким.
А це означає, що ні цвях для кріплення ондуліна, ні саморіз (другий варіант) Ви якісно вкрутити-забити вже не зможете.
Ходити по ондулін не можна, він просто потріскається.

Ондулін не найкраще рішення, один з мінусів, це як раз не вражаючі показники по витримуванню снігового навантаження.
Ондулін шорсткий матеріал (поверхня) сніг, навіть з покрівлі з ухилом погано сходить.
Ондулін взагалі не можна класти при великих ухилах скатів.
Під ондулін найчастіше робиться суцільна обрешітка