Причин досить багато:
Слабке (низький) тиск у системі, якщо газ подається централізовано.
Або навпаки надлишковий тиск якщо плита підключена до газового балону.
Не якісний, причому неякісним може бути і магістральний газ і тим більш газ в балонах (багато сірки в суміші, не добросовісний продавець).
Засмічені жиклери (форсунки), або засмічені або деформувалися розсікачі на конфорках газової плити.
Проблему неякісного газу можна вирішити, купивши новий балон з газом, якщо магістральний газ неякісний можна звернутися (письмово) в Росспоживнагляд, або на початку постачальника газу.
Якщо проблеми з форсунками, можна в принципі і почистити їх самостійно і поміняти, але не раджу, всі роботи пов'язані з газовим обладнанням (його ремонтом) краще довірити фахівцям.
А з особистого досвіду можу додати:
Газова плита була перевезена на дачу, підключили газовий балон, причому газ був якісний, плита коптила.
Проблема полягала в жиклерах, навіть не в них самих, а ось у цьому 