Займатися будівництвом погреба треба після або під час влаштування фундаменту і обов'язково враховувати висоту ґрунтових вод.
Викопуєте яму потрібних розмірів, глибиною 2.5-3м.
По периметру погреби робите в горизонті основу під цегляні стіни можна викласти з бетонного поребрика, який застосовують в якості огороджувальних бордюрів пішохідних доріжок.
Стіни погребу бажано викладати товщиною в цеглу, інакше вони можуть не витримати ваги ґрунту при зворотній засипці.
Перекриття над підвалом влаштовуєте в залежності від виду підлог в будинку - армований бетон або дерев'яний настил.
Люк в льох робіть розміром не менш 80x80 см, щоб було зручно заносити мішки з картоплею.
Підлогу можна засипати піском і зробити дерев'яну обрешітку або викласти цеглою в пустошовку (щоб підлога дихав).
Якщо ж грунтові води близько і піднімаються навесні і восени, підлогу потрібно бетонувати і стіни викладати з попередньою гідроізоляцією. Для цього можна використовувати навіть товсту (150-200мкм) поліетиленову плівку. Як варіант можна влаштувати дренажну систему.
У погребі перед улаштуванням перекриття потрібно зробити припливно-витяжну вентиляцію з труб діаметром 100мм та вивести їх на вулицю.