На початку треба визначитися це дійсно тільки цемент, або цементний, або бетонний розчин.
Визначитися з якою він видаляється.
Різні поверхні, різні засоби і різна технологія його видалення.
Якщо це тільки цемент, то міцність у нього слабка, в ньому немає піску, видалити його можна шпателем.
Тримаємо шпатель під невеликим нахилом до поверхні (майже паралельно) і видаляємо залишки цементу, далі поверхню можна промити, вологою губкою.
Якщо це розчин, наприклад на цегляній стіні, то купуємо ось таку лопатку (зубило)