Якщо стіни не рівні, то звичайно їх потрібно вирівнювати перед облицюванням кахельної плитки.
Вирівнюються стіни різними матеріалами, це може бути стартова шпаклівка (якщо стіни не дуже завалені), або ж стіни вирівнюються штукатуркою, гіпсокартоном і. т. п.
Фінішна шпаклівка (шпаклівка це яка наноситься шаром 2-3 мм) потрібно тільки під фарбування, або ж під деякі види шпалер.
Під кахельну плитку настільки ідеально рівна поверхня не потрібна.
Тобто Ви цілком можете обійтися або стартової (базової) шпаклівкою, або штукатуркою.
Фінішний шар шпаклівки не великий і та сама шпаклівка може відійти від стіни разом з плиткою, іншими словами фінішна шпаклівка не розрахована на таку додаткову навантаження (вага кахельної плитки і вага плиткового клею під нею).
З особистого досвіду можу додати, кілька разів доводилося класти кахель на стіни зашпакльовані "фінішем (замовник готував їх під фарбування, потім передумав).
Знімати повністю фінішну шпаклівку немає необхідності в цьому випадку, але потрібна додаткова підготовка у вигляді насічки.
Насічку можна робити сокирою, або ось таким чином