Я зазвичай, перед установкою дверей, і після того як зібрав коробку (якщо вона у вигляді "конструктора") навешиваю полотно двері на петлі, закриваю двері і кладу двері в зборі плазом.
Дивлюся як прилягає полотно до коробки, немає проблем.
А далі вже установка, якщо виникають якісь проблеми і така як Ваша, в тому числі, то значить на обличчя "косяк" (помилки) установки, тобто щось пішло не так.
У вас же ситуація не до кінця зрозуміла, чи двері не правильно встановили, або просто полотно дверей пішло "пропелером" полотно повело.
Двері изготавливдивались з сирої деревини.
Прикладіть правИло до полотна двері, якщо є зазори між правИлом і полотном, значить треба міняти полотно.
А можливо причина в іншому, дверна коробка збирається ось з такого