Судячи з усього у Вас або порушена технологія підготовки поверхностностей під поклейку шпалер, або технологія поклейки шпалер.
Перед поклейкою шпалер, розмотується рулон і нарізається на окремі аркуші.
Перед нарізанням листів вимірюється відстань від підлоги до стелі.
При необхідності, прямо на підлозі підганяють малюнок.
Шпалери наклеюються зверху вниз, а не знизу вгору.
Тобто при правильній поклейки шпалер вони у стелі не підрізають взагалі, підрізування здійснюється у статевого плінтуса.
Більше того, перед поклейка шпалер на стіни, по периметру приміщень кріпиться (приклеюється) стельовий плінтус (він же багет, галтель) і шпалери клеяться від цього плінтуса.
Вирівнювати треба і стеля та стіни, скоріше всього у Вас стелю не рівна ("хвилею") звідси і всі проблеми і + навіщось наклеюєте шпалери знизу вгору, а не навпаки.
Можна зробити наступне:
Виміряйте ширину стельового плінтуса, дайте не великий запас.
Проведіть лінію під стелею по периметру приміщення.
І клейте шпалери від цієї лінії, багет приклейте після поклейки шпалер.
Варіант не з кращих (див. вище, на початку плінтус потім шпалери), але робочий.
Выравняйте стелю, відстань від стелі до підлоги повинна бути практично однаковим по периметру приміщення.
Далі приклеюємо багет і клеїмо шпалери від нього.
Якщо всього цього не зробити (стельовий плінтус не використовується), то залишається тільки підрізування у стелі.
Потрібен ось такий