Дизайнери, розробляючи проекти розташування меблів на кухні, враховують закони ергономіки - науки, що займається вивченням руху людини під час роботи, скільки енергії він витрачає, від чого залежить продуктивність праці...
В результаті експериментів і досліджень були виведені основні правила ергономіки, яких слід дотримуватися, щоб людина менше втомлювався, а продуктивність його праці була високою. Ось основні з них:
- все повинно бути під рукою.
- спина не повинна втомлюватися.
- робоча поверхня повинна бути оптимальною.
- техніка та інструменти повинні бути розташовані максимально зручно.
- освітлення має бути розташоване таким чином, щоб працюючий не створював собі тінь на робочому місці...
Враховуючи ці правила, для кухні розробляється "робочий трикутник, вершинами якого є мийка, холодильник та плита.
Рекомендується, щоб периметр (сума всіх сторін) уявного трикутника був не менше 3,6 м і не більше 8 м. Сторона трикутника повинна бути не менше 1.2 м і не більше 2.8 м.
Враховується і ширина проходу в робочому трикутнику. Для одного господаря прохід рекомендується не менше 1м, а якщо власників двоє, то прохід повинен бути не менше 1.2 м
Можна виділити кілька найбільш поширених типів композицій робочого трикутника кухонь:
- лінійна композиція.
