Думаю що найкращий вид оздоблення у Вашому конкретному випадку, це шпаклівка стелі з подальшою його забарвленням.
Звичайно багато що залежить від ступеню рівності стелі, але якщо перепади не великі, то достатньо попрацювати двома видами шпаклівки (старт і фініш).
Шар у фінішної шпаклівки мінімальний, у стартової дивіться за місцем.
Не забувайте про междуслойной грунтовки і обов'язково сушіть і шпаклівку і грунтовку, перед фарбуванням знову грунтуємо (після шліфування звичайно ж).
Всі інші варіанти оздоблення стелі, його опустять.
Ще як варіант (правда це зараз не в моді) стельова плитка, товщина такої плитки не велика, плюс до всього всю роботу можна виконати самостійно, це простіше шпаклівки.
Якщо стелі взагалі рівні, то можна обклеїти шпалерами наприклад під фарбування.