Якщо ви коптите м'ясо, рибу, сало тільки для себе, то зручно використовувати для копчення продуктів медичну биксу, яку медики використовують для стерилізації інструментів і матеріалів. Саме така у мене на дачі. В неї необхідно розмістити грати на яку будете складати продукти, у мене підійшла сітка від старої пароварки, можна зробити сітку з дроту. На дно укладаєте стружку, краще від фруктових дерев, можна додати вільху або ялівець. Стружку можна спочатку вимочити, а потім підсушити. Така коптильня легка, зручна, її можна легко перевезти в багажнику машини, на дачі її не залишаю.