Щоб прибрати балки, є тільки два варіанти. Якщо висота дозволяє змонтувати на цих балках "подшівной" стеля. Який він буде, підвісний або дощатий вирішувати вам. Якщо ж висота не дозволяє, то все прибирати, ставити нові балки і до них вже підшивати стелю. Більше варіантів на мою немає.