Льодовики бувають різних конструкцій, іноді їх влаштовують прямо в землі, іноді у погребі, але всі вони виконують одну функцію - зберігають припаси і охолоджують провізію.
Льодовик являє собою досить просту і поширену конструкцію, якою часто користуються в селах. Таке сховище споруджується досить швидко. Особливості конструкції такі:
Основне відділення розташовується у верхній частині і називається "погребница". Воно призначене для зберігання продуктів. Будують цю частину з цегли або будь-якого іншого матеріалу.
Нижня частина - "шлунок" - сховище льоду. Рекомендується будувати з водостійких сортів цементу. Товщина стінок близько 20 див. Готують так: цемент М300 або М400 (1 частина), щебенева основа або гравійна (4 частини), пісок (2 частини).
При спорудженні льоху-льодовика потрібно передбачити а) канал для відведення води, б) вентиляційну систему для нормального мікроклімату всередині.
Ще один варіант льодовика роблять з дерев'яного ящика. Це простий варіант льодовика, його спорудити може кожен. У середині скриньки встановлюють металевий бак, проміжок між стінками бака і скриньки для термоізоляції заповнюють тирсою, керамзитом або іншим подібним матеріалом. Навколо бака викладають лід (колотий або у пляшках/спеціальних контейнерах) і захищають його поліетиленовою плівкою. Перевага пляшок полягає в тому, що їх можна легко змінювати і злив для талої води передбачати немає необхідності.
Користуватися льодовиком краще рано вранці, поки повітря ще не встиг нагрітися.