На мій погляд краще рішення приймати за місцем, послідовність може бути різною.
Багато що залежить від якості плінтуса, наприклад якщо це дерев'яний плінтус, то він може бути виготовлений з сирого дерева, його повело і притягнути його до стіни проблематично, можуть бути щілини між стіною і плінтусом підлоговим
А так само від якості підготовки стіни під поклейку шпалер.
Якщо стіну вивели в нуль, то правильніше за все на початку поклеїти шпалери, але з таким урахуванням, щоб шпалери трохи заходили під плінтус (приблизно 8-10 мм, тобто треба виміряти висоту плінтуса і зробити розмітку), а потім встановлювати підлоговий плінтус.
Якісний плінтус і рівна стіна, це гарантія того що між плінтусом і стіною, не буде зазорів.
Якщо стіни не вивели в нуль, то логічніше на початку монтувати підлоговий плінтус, далі закрити щілини між плінтусом і стіною і лише на фініші клеїти шпалери.
Після поклейки шпалер їх можна ось таким чином