Вам спочатку треба подзвонити в організацію яка перекрила воду в будинку і з'ясувати причину, точніше з'ясувати, це короткочасне відключення, або воду відключили надовго.
Але в будь-якому випадку кран подачі холодної води на бойлер краще перекрити, відключати від електрики при короткочасному відключенні води, не обов'язково.
В бойлері (накопичувальний) встановлений термостат (датчик температури) бойлер буде нагрівати воду до температури виставленої Вами і відключатися при досягненні цього значення.
Але по закінченню ремонтних робіт на водопроводі, можуть бути стрибки тиску в системі.
Але найнебезпечніше, це бруд, іржа у водопровідній воді, таке трапляється після ремонтних робіт.
Щоб не пропускати всю цю бруд через бойлер, подачу води на нього краще перекрити.
Після того як включать воду злийте і наберіть воду в унітаз декілька разів, або почекайте коли сусіди по стояку пропустять через свої змішувачі цю іржаву воду.

Помитися не вийде, накопичувальний бойлер влаштований таким чином, що при заборі гарячої води з бака вона тут же заміщається холодною водою під тиском.
Немає води, немає тиску і взяти через змішувачі воду з бойлера не вийде.
Але якщо Ваш бойлер встановлений правильно, то в системі є ось такий кран