Складно зрозуміти, що саме Вас турбує.
Підвищена вологість? Тут вже все від шпалер залежить, навряд чи у Вас (Ви пишіть про хорошому ремонті) дешеві паперові шпалери які бояться вологи, іншим така вологість не страшна, адже клей під шпалерами повністю висох, шпалери, що миються, тобто волога їм не страшна.
Якщо переживаєте за цілісність шпалери внизу, то скоріше всього у Вас шпалери "наворочені" на плінтус, плінтус при роботі з підлогами прибирається.
Стяжка підніметься, новий плінтус перекриє той "підріз" який Ви зробите при демонтажі плінтусів.
Можна купити більш широкий плінтус.
При заливці підлог між стіною і підлогою буде перебувати "наворот" гідроізоляції і цей припуск збереже шпалери.
По периметру приміщення монтує ся демпферна стрічка