У мене була схожа ситуація, що стінки йогуртниці були навіть гарячі.
Пробувала фольгу підкладати, як писали на форумах, типу з відображенням блискучою стороною вниз, мені не допомогло, знизу, все одно в готовому продукті утворилися грудки, а вгорі сироватка і домашнє кисле молоко рідке.
Тонка фольга кухонні можливо, а відображає здатність глянцевою боку 88%,а матовою 80%. Різниця невелика. Але можна пробувати з фольгою по-товщі.
Взяла картонку від коробки, вирізала за формою дна йогуртниці, увійшло щільно. І включила робити йогурт. Всі проблеми вирішилися відразу, стінки йогуртниці в порядку сталі, ледь теплі, всередині температура зменшилася, як в термосі вийшло. Йогурт вдався!
Продаються розетки з термостатом електронного стеження температурних режимів побутових приладів, але дорогі.
Наскільки вони добре працюють з йогуртницями, даних немає. Є закваски, які не переносять зниження і підвищення температури, треба, щоб вона була постійна.
Можливо будуть регулювати температуру, але у мене дешева йогуртниця, реле дорожче вийде, вирішила проблему з картонкою. Допомогло.
Можливо все йогуртниці перегрівають, треба пристосуватися. Хтось підкладає рушник, тонку дерев'яну дощечку до 0.7 мм, силіконовий килимок зробити за формою і так далі...
А якщо дозволить бюджет, придбати зі вбудованим датчиком температури йогуртницю.