Вартість відключення стояка треба уточнювати у Вашому ЖЕУ. Нині управляючі компанії різні, розцінки у них теж різні.
В моїй КК ("СПАС-Дім"), наприклад, це коштує для стояка з холодною водою 300 рублів, для гарячої води - 440 рублів. Відключають воду на дві години.
Потрібно буде прийти у Ваше ЖЕУ, оформити заявку, сплатити вартість відключення в касі, домовитися про час і чекати слюсаря.
До речі, якщо аварійна ситуація, вода ллє і загрожує затопити сусідів, то відключити повинні безкоштовно.