Найоптимальніший варіант в таких умовах це саму конструкцію виконати з пластикового профілю і полички зробити з пластику або текстоліту, можна виконати з товстого оргскла або просто зі скла. При підвищеній вологості в погребі кришки консервованих продуктів будуть іржавіти а це дуже погано тому з вологістю потрібно боротися. Поставте примусову вентиляцію якщо це зробити неможливо купіть порошковий вермикуліт його можна насипати в широкі пластикові ємності і розставити по кутах погреби він істотно прибере вологу.