Обробну дошку можна зробити з фанери, вона міцніше масиву дерева. Але дошка контактує з їжею і матеріал, з якого буде зроблений, повинен бути екологічним, безпечним для людини. А при виготовленні фанери застосовують різні штучні просочення, смоли та інші хімічні сполуки.
Краще обробну дошку виготовити з таких порід деревини: дуба, акації, ясеня, липи, берези, груші, яблуні, бука. З цілої дошки не варто робити, дошка швидко покоробиться від вологи, після першого намокання. Обробні дошки робляться з вузьких смужок (ділянок), такі дошки міцніше, ніж зроблені з цілісної дошки.
Щоб обробна дошка (нова дерев'яна) довше прослужила, відразу після виготовлення або придбання просушити в печі або в духовці, розігрітій до 70 градусів, а потім обробити лляною або соняшниковою олією.
Зробити своїми руками з обраної дошки легко: товщина дошки для цього повинна 20-40 мм Намалювати олівцем на дошці форму за вашим бажанням, закруглені краї краще намітити за допомогою циркуля. Коли малюнок готовий, відрізати все зайве з допомогою лобзика або пилкою з дрібними зубами. Дошка повинна бути гладкою, для цього добре ошкуріть з усіх боків і кожен кут. Якщо немає шліф-машинки, то спочатку зачищають великої наждачним папером (60-80к), потім дрібною наждачкою (120, 220к).
