Важливо враховувати який це балкон.
Якщо балкон відкритого типу, тобто не засклений, то обшивати його гіпсокартоном не раджу, навіть вологостійкий гіпсокартон не витримує постійного контакту з вологою.
Якщо балкон засклений, то можна обшити стіни ГКЛ, ось приклад такої обшивки.