На мій погляд, краще всього буде не поштукатурити, а зробити гіпсокартон. По перше стіни будуть рівні і гладкі, залишиться тільки замазати шви шпаклівкою і можна приступати до поклейці шпалер.
Якщо ви зробите штукатурку, то вам доведеться шпаклювати і шпаклювати всю поверхню - що на мій погляд не дуже економічно. Крім того - під гіпсокартоном можна розмістити утеплювач, таким чином у вашому житлі буде ще тепліше і затишніше :)