Цемент, це основна в'язка речовина яке використовується в будівництві.
І гідних аналогів, або повноцінних замінників у нього немає, та це й не треба, бо цемент ділиться по марках, можна змінювати його кількість в розчинах, тим самим покращуючи технічні характеристики і розчинів і якихось конструкцій (бетонних наприклад).
Так само важливо враховувати де саме в яку роботу повинен бути замінений цемент, наприклад:
Цементні штукатурки, шпаклівки, можна замінити на гіпсові, або вапняні, або глиняні штукатурки (на їх основі), але міцність у них набагато нижче міцності цементних штукатурок (з цієї причини і в ці розчини краще додавати цемент в не великій кількості).
Плюс гіпсові штукатурки та шпаклівки можна застосовувати тільки всередині приміщень, причому з нормальною вологістю.
Якщо це стрічковий, або монолітний фундамент, то цемент ні чим замінити не можна, він у складі бетону.
Кладочний розчин, тут можна використовувати поліуретановий клей для кладки цегли та блоків, ось наприклад такий клей "PU 700",