Мені здається, тут питання про барній стійці скоріше психологічний, ніж технологічний. Якщо на кухні здебільшого або взагалі незмінно господарює дружина і їй дюже хочеться барну стійку - нехай буде барна вперта. При детальному плануванні кухні можна знайти для неї місце, яке влаштувало б усіх, а може так статися, що в процесі деталізації кухонного простору жінка зрозуміє, що з цією впертою одна морока і сама відмовиться від цієї ідеї. В загальному, кухня повинна радувати свою господиню, нехай і цієї самої барною впертою.
Сама я вважаю пристрасть барними стійками тимчасовим пошестю і припускаю, що будь-яка конструкція повинна споруджуватися на кухні екстраординарно виходячи з функціональних потреб даного приміщення, слідчо можуть бути ситуації, коли присутність барної стійки виправдано, але вона повинна "підрости" з міркувань про зручність застосування кухні, а не подітися у вільний простір тільки для того, щоб було і все, а що з цим робити, потім придумаємо.