Я не знаю навіщо взагалі потрібна плитка на кухні... Мій варіант уже перевірений часом: стіни обклеєні шпалерами, що миються, поверх них в "робочій зоні" фартух з...будь-якого матеріалу, по грошах, але обов'язково з можливістю зняти його, поміняти. Я використовував фартух з щільного картону з миється поверхнею. До речі, у разі використання шпалер не завадить запас на можливу майбутню заміну ділянок шпалер (з різних причин).