Взагалі-то це робиться при будівництві будинку, до того як покладені підлоги. Але якщо вже так вийшло. Єдиний недолік незручно починати, знову ж таки залежить від висоти фундаменту і відстані від грунту до підлоги.
Глибина ями (підпідлоги) залежить від глибини залягання і весняного підйому ґрунтових вод. Розмір довільний. Викопана земля зазвичай йде на внутрішні закидані, для утеплення та економії сил на винос грунту. Яма обкладається (зміцнюється) будь-яким доступним матеріалом: цеглою, дошками, бетоном.
Під зберігання картоплі потрібно робити ящики стаціонарні або переносні з дощок-рейок із зазором 1-2 см між ними для вентиляції. Підняті 10 см від підлоги. У мене зроблені під різні сорти картоплі. Одні сорти швидко починають рости і потрібно з'їсти раніше, інші більш стійкі і терплять до нового врожаю.
У нас в селі частину картоплі, 2-3-4 мішка, на їжу наступним влітку зберігають в ямах викопаних на вулиці. Закладають утеплюють зверху з настанням морозів, прикривши від гризунів залізом. Потім снігом. Зберігається до весняних вод. Просто відмінно.