Саме гранітний щебінь, на відміну від гравійного щебеню, отримують тільки з граніту. Граніт-це гірська порода, яка фахівцями називається як магматична. У складі слова Граніт, є значення, яке в перекладі з латинського означає "зерно". Далі граніт добувають, і подрібнюють на спеціальних заводах з дробарками.
Крім переліченого, у граніту буває ще багато показників і нюансів. Це і міцність, зерновий склад, радіоактивність, морозостійкість, адгезія, водопроникність, водовіддача, водопоглинання, лящадність, і так далі.
Залежно від розміру фракції, і застосування гранітного щебеню відрізняється. Крупний щебінь застосовують для залізничних насипів і будівництва доріг, а середній використовують як наповнювач для бетону фундаментів. Дрібні фракції використовують для оздоблювальних робіт.