Якщо шви між плитками однакові по ширині і виконувалися ці роботи фахівцем-професіоналом, то можна виготовити шкребки з зламаних ножівкові полотен різної ширини (товщини) і потихеньку вичищати затірку акуратно, що б не зачепити декоративне покриття плитки.
Можна підібрати побідитове свердло потрібного діаметру і під гострим кутом "пройти" шви, проте, ймовірність пошкодити плитку збільшиться.
Я б ще і змочував вологою ганчіркою шви (затирка стане м'якше, а пилу буде менше в рази).