Я думаю, що тут Ви самі собі створили масу проблем. Ось, наприклад, деякі з них:
Перше - натягнувши стелю, порушили вентиляцію квартири.
Друге - зробили "мертву зону" між справжнім і підвісною стелею, залишивши її без примусової вентиляції . В результаті - ефект "краплі роси"
Третє - поверх у Вас останній і, поліпшивши опалення в будинку, перекриття (основний) стало більше прогріватися і опалювати сніг і воду на даху, а вода дірочку знайде..
Це лише деякі причини, які об "єдналися в купу"..
p.s.
Судячи з того як рівномірно вогкість поширюється по стелі і стінам, то це не аварія водопроводу, т. к. мокро було б в одному місці.