На мій погляд, рішення краще приймати індивідуально в кожному конкретному випадку.
Вапняна побілка може заповнити не великі тріщини (або ж не великі щілини) на стелі (а крейдяна, немає), як правило вапняна побілка більш довговічна, причому в рази (4 роки вапняна, 2 роки максимум, тримається крейдяна побілка)з
Але є плюс і у крейдяного розчину для побілки, білизна того самого стелі буде більш глибока, якщо це важливий момент у Вашому конкретному випадку, то краще зупинитися на крейдяному розчині.
Далі, важливо враховувати ніж був побілений стелю раніше.
Якщо, наприклад, використовували крейдяну побілку, то й білити вдруге краще крейдяної побілкою, адгезія у такий побілки низька і тому додатковий вага вапняної побілки вона просто не витримає, або ж змивайте побілку повністю і тоді у Вас з'являються 2 варіанти.
І плюс можуть бути розлучення, якщо білити вапном у крейдяний побілки.
Якщо білили вапном, то краще використовувати вапняну побілку.
Побілена стеля вапняною побілкою практично не мажеться (точніше не мажеться) на відміну від крейдяної побілки, проведіть рукою по стелі на руках залишаться сліди крейди.
Вапняна побілка на відміну від крейдяної ще й не погані диференційні властивості має (тобто може протистояти появі грибків, цвілі), крейдяна немає.
Вапняною побілкою можна побілити стелю навіть у вологих, або в неопалюваних приміщеннях, крейдяна побілка не підходить для таких умов експлуатації.
Є і критичний мінус у побілки вапном, мінус якщо в будинку проживають алергіки, вапняна побілка аллергенна, крейдяна немає.
З особистого досвіду можу додати, зупинився на вапняної побілки стель на дачі, використовував для приготування розчину ось таку вапно "пушонку",