Основні причини такі:
Не працює, або відсутня припливно-витяжна вентиляція, або вона є, але зроблено не правильно.
При будівництві погреби (хоча видів, типів погребів безліч, є свої нюанси) були допущені помилки при розрахунках, льох не досить заглиблений у грунт.
Можливо не зробили теплоізоляцію стін, підлоги, стелі льоху, теплоізоляції і від зниженої і від підвищеної (зовнішньої) температури захищає погріб.
Температура в погребі і влітку і взимку повинна бути в одних межах, це близько 2-х, 4-х градусів вище нуля.
В особливо спекотні дні (влітку) не більше + 7 градусів.
Почніть з вентиляції, якщо з нею все в порядку, поглибите підлогу (якщо це заглиблений, а не наземний льох).
Далі теплоізоляція стін, підлоги, стелі.
Якщо взагалі ні чого не допомагає і льох не великий по площі, то можна зробити "льодовик" ємності зі снігом, або з льодом.
Якщо погріб великий, встановіть кондиціонер,