Відновити емаль повністю не вийде.
Емаль це тонке склоподібне покриття (маса) наноситься в умовах виробництва під значною температурою.
Емалеві фарби і емаль в прямому сенсі цього слова, взагалі кардинально різні поняття.
Тому варіантів кілька.
Емальований посуд металевий.
Що б приховати скол можна скористатися авто-шпаклівками, їх пряме призначення робота по металу.
Це якщо скол глибокий.
Якщо просто замаскувати, у продажу є емалеві фарби, Ви питали про щось жаропрочном, ось жаростійкий фарба емалева "INRAL THERMAL"