Напевно, правильно буде почати відповідь з деяких поправок, демонтаж стояка і його заміна-це не одне і те ж.
Демонтаж виглядає так: Прийшов, відрізав болгаркою стояк і пішов.
Заміна стояка: Злив воду, відрізав, нарізав різьбу, встановив нові труби.
Тому не зовсім зрозуміло, що саме Ви маєте на увазі.
Ціни на повну заміну стояка залежать від дуже багатьох чинників, на першому місці регіон проживання.
Потім. Висота стель і є необхідність проходити перекриття.
Далі, змінюється тільки стояк, або встановлюється батарея (зазвичай це не розривні речі).
Вартість відключення стояка, зі зливом гарячої води у Вашому регіоні.
Якщо труби поліпропілен, то зазвичай під них роблять штроби і ховають в стіни, це плюс до вартості роботи.
Як бачите без цих уточнень, можна відповісти лише дуже приблизно, ця сума навіть орієнтиром служити не може, а якщо сюди додати "плаваючий" останнім часом рубль, то взагалі відповісти не можливо.
Напишу про ціни в Москві і області, до грудневого падіння рубля:
Злити воду з стояка, відключивши його, ціна: від 500 до 1500 тисяч рублів.
Заміна стояка, стелю до трьох метрів: від 1500 тисяч.
Заміна стояка з проходженням перекриття і установкою радіатора: ціна - від 3 500 тисяч рублів.
Всі зазначені мною ціни, без вартості матеріалів, що це лише робота.
Ну і останнє, міняти стояк опалення у зимовий період, Вам навряд чи дозволять, тільки якщо аварійна ситуація.