Дуже не просте питання насправді, так як на кухні з-за жиру і кіптяви як правило з часом жовтіє все. Тобто якщо ми зараз говоримо саме про забруднення, то чому не фарбуйте - все одно доведеться періодично відмивати, інакше будуть дверцята шафок на кухні жовті все одно.
Якщо Ви маєте на увазі, що з часом може пожовтіти лак, то тут теж нажаль гарантію Вам не дасть ніхто. Як правило виробники і робочі обіцяють, що акриловий лак для дерева жовтіти не буде, але за фактом через деяку кількість років - це цілком реально.
Загалом, я б все-таки радила акриловий лак колерованный - потрібного вам відтінку.